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兵庫県の東条秋津地区の山田錦（特上米）を使用した、伯楽星の最高峰！

山田錦の原産地・兵庫県の中でも特A地区と呼ばれる東条エリア。

その中でも更に産地を限定し、最高ランクと呼ばれる秋津地区の山田錦（特上米）だけを使用した、伯楽星の最高峰です。

自社精米で29%まで磨きあげた透明度の高いその液体は、バナナやメロン、いちごを想わせる上品な果実香に包まれ、 ふくよかで柔らかい甘みがグラマラスな曲線美を描いては、すっと消えるはかなさが官能的。

冷蔵庫でよく冷やしてから、ワイングラスで食事の前半にお楽しみください。

「伯楽」とは中国の故事にある馬の目利きのこと。

蔵の地元の三本木には伯楽が育てた馬が天に上ったという伝説があり、それが「伯楽星」の由来になりました。

お客様に品質を見抜いていただきたいという想いも込められています。

蔵元紹介

創業1873年。

「究極の食中酒」をテーマに、食を引き立てる名脇役を目指す蔵元です。

五代目の新澤巖夫氏は、大学在学中より数々のきき酒大会で優勝するなど卓越した味覚の持ち主で、宮城県初の自社杜氏にして宮城県最年少杜氏（当時）として廃業に傾いていた蔵を再建させました。

しかし、2011年の東日本大震災で蔵は全壊してしまいます。

それでも新澤氏の不撓不屈の精神と彼を慕う蔵人と大勢のボランティアの助けにより、仕込み蔵（製造部）を柴田郡川崎町に移転、同年中に奇跡の復活を遂げました。

2016年には日本最大の利き酒審査会「SAKE COMPETITION」にて「あたごのまつ」が第一位を獲得し、見事日本一に輝きました。

現在は新杜氏に当時22歳だった渡部七海さんを大抜擢し（全国最年少女性杜氏）、更なる酒質向上に邁進しています。



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