開春 超辛純米 神の舞 1800ml
すべてを一刀両断する切れ味鋭い酸味!のびのびとしたワイルドなお酒です!
開春 超辛純米 神の舞 1800ml
2,800円(税255円)
28 ポイント還元
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開春 超辛純米 神の舞 1800ml
2,800円(税255円)
28 ポイント還元

すべてを一刀両断する切れ味鋭い酸味!のびのびとしたワイルドなお酒です!


地元の酒米「神の舞」(かんのまい)を使って仕込んだ開春の代表作。

実は「中取り」部分だけを詰めた、手間とコストのかかる贅沢な 1 本です。

張りつめた細身のシルエットに、しっかりと筋の通った強い骨格、そしてすべてを一刀両断する切れ味鋭い酸味。

その調和を感じる間もなく、疾風のごとく駆け抜ける矢のような超辛口。

そのシャープさを思う存分楽しみたい場合は冷やして、バランス良く旨味も味わいたい場合はお燗でどうぞ。

蔵元紹介

世界遺産・石見銀山のふもと、温泉津温泉郷のほとりに立つ酒蔵。

3児の父でもあるイクメン杜氏の山口竜馬氏は、酒造りも子育て同様、自然に育つのを手助けするという考え方。

データに頼り過ぎず、「こんなお酒になってね」という想いで醸す結果、のびのびとしたワイルドな酒が出来上がります。

酒単体で完成形を目指すのではなく、料理と合わせて最大のパフォーマンスを発揮できるよう、酒の部分にはあえて余白を残すことを心掛けています。

その姿勢はラベル右上の三日月にも表れており、「三日月のようにどこか欠けている酒でありたい」という蔵の想いを汲み取ることができます。

商品名・容量 開春 超辛純米 神の舞 1800ml
蔵元 若林酒造有限会社
アルコール度数 15.5%
使用米 神の舞(島根県産)
精米歩合 60%
おすすめの温度 10℃前後の冷酒 45℃前後の上燗
おすすめの酒器 【冷酒】口径の狭い背の高いグラス 【燗酒】口径の広い薄手の平盃
相性の良い料理 魚料理全般(特に炭火焼)、焼き鳥(塩)、天ぷら、唐揚げなど


▼ 味わい
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