一流のフレンチシェフに直にインタビューした結果をもとに造られた次世代型日本酒
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勝山 「鴒」SEMI SWEET BODY 純米吟醸 720ml
3,850円(税350円)
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一流のフレンチシェフに直にインタビューした結果をもとに造られた次世代型日本酒
アラン・デュカスを始め、一流のフレンチシェフに直にインタビューした結果をもとに、 フランス料理の前菜、魚料理、煮込み系肉料理、ならびにチーズとデザートに照準を合わせて造られた次世代型日本酒です。
和の肉料理、和菓子にも非常に良く合います。
アルコール度数も日本酒では困難とされてきた「原酒で12%」に成功し、肉厚でありながら優しいボディを実現しました。
バニラの様なうっとりする香りと深い甘み、圧倒的な余韻の長さが創り出す甘美で贅沢な時間をお楽しみください。
蔵元紹介
創業は何と1688年！ 仙台藩伊達家御用蔵として現存する唯一の酒蔵で、日本酒の醸造のみならず、伊達家800年の歴史と伝統を次世代に繋ぐことを使命としています。その一方、パリやフィレンツェに直営レストランを作り（現在は閉店）、仙台市内に東北随一の調理師学校や結婚式場、複数の本格レストランを運営するなど、新時代を切り開く革新的な蔵元でもあります。
遠心分離機による贅沢な搾り、テロワールの概念、貴腐ワインをモデルにした日本酒、はたまた葉巻に合う日本酒まで、世界中のあらゆる料理とのマリアージュを狙った勝山の新日本酒はこれまでの常識を打ち破る新しい価値観を提供し続けています。
| 商品名・容量 | 勝山 「鴒」SEMI SWEET BODY 純米吟醸 720ml |
|---|---|
| 蔵元 | 勝山酒造株式会社（宮城県） |
| アルコール度数 | 12% |
| 使用米 | ひとめぼれ（宮城県仙台産一等米） |
| 精米歩合 | 55% |
| おすすめの温度 | 5 - 10℃ |
| おすすめの酒器 | ブルゴーニュグラス |
| 相性の良い料理 | フレンチ・イタリアンの前菜各種、 煮込み系肉料理、 熟成和牛ステーキ、 フォアグラ料理、 クリーム系パスタ、 生ハム、 チーズ類、 デザート（和洋中問わず） など |
▼ 味わい
| ライト | フレッシュ | フルーティ | ソフト |
| 〇 | 〇 |
| シャープ | ドライ | スイート | リッチ |
| 〇 | 〇 |
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