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氷温の時を経て再び舞い戻る、最後の侍。

即完売状態だった「DATE SEVEN」 がマイナス5℃の修行(熟成)を経て帰ってきた！

背中を預けた友と折れぬ心。支え合い共に生きていく信念が願いを叶える。
(翻訳：�2021年VT「DATE SEVEN Episode � FINAL マイナス5℃ 6ヶ月熟成 720ml」と、�2020年VT「DATE SEVEN Episode � マイナス5℃ 1年半熟成 720ml」の2本セットです。)

〜DATE SEVEN 凱旋三部作(ラインナップ一覧)〜

1. 伊達家最後の武士
2021年 令和の戦いを生き抜いた伊達家最後の武士、氷温六月の修行を完遂し、ここに帰還せし。
(翻訳：2021年 最終章である「DATE SEVEN Episode � FINAL 720ml」をマイナス5℃で6ヶ月熟成させました。単品商品です。)

2. 背中を預けた友と折れぬ心 (本商品)
支え合い共に生きていく信念が願いを叶える。
(翻訳：�2021年VT「DATE SEVEN Episode � FINAL マイナス5℃ 6ヶ月熟成 720ml」と、�2020年VT「DATE SEVEN Episode � マイナス5℃ 1年半熟成 720ml」の2本セットです。)

3. 三人寄れば文殊の知恵
一人では為せぬことも三人ならば。多彩な知恵と視点で事を為す。
(翻訳：�2021年VT「DATE SEVEN Episode � FINAL マイナス5℃ 6ヶ月熟成 720ml」と、�2020年VT「DATE SEVEN Episode � マイナス5℃ 1年半熟成 720ml」と、�2019年VT「DATE SEVEN Episode � マイナス5℃ 2年半熟成 720ml」の3本セットです。この時のために2年半温め…冷やしました。)

DATE SEVEN とは？

宮城の若手7蔵が更なる酒造技術・酒質の向上を目指し技術研磨を重ねるため、その役割を代えながら7年連続で毎年異なるコンセプトで醸す限定酒です。

セット内容

�DATE SEVEN Episode � FINAL マイナス5℃ 6ヶ月熟成 720ml
�DATE SEVEN Episode � マイナス5℃ 1年半熟成 720ml
※お一人様１セットまでとなります。

�DATE SEVEN Episode � FINAL マイナス5℃ 6ヶ月熟成 720ml
＜蔵元コメント＞
最後となる第7章である「DATE SEVEN Episode � FINAL」は､次世代型の実験的な純米大吟醸仕込みに挑みました。
これから先の時代において主流となるような酒、時代を引っ張っていけるような酒、そして世界でも通用するような酒を目指して、従来の酒の改良や改善ではなく、より大きな見直しと新しい沢山の試みによる酒造りを通して挑戦をしてみようということで取り組みました。

＜醸造担当＞ 【リーダー蔵】仙台伊澤家 勝山酒造　
【精米】新澤醸造店　
【原料処理・蒸し】寒梅酒造
【麹】萩野酒造
【酒母】川敬商店
【醪】墨廼江酒造
【上槽】山和酒造店

�DATE SEVEN Episode � マイナス5℃ 1年半熟成 720ml
＜蔵元コメント＞
第6章であるとなる「DATE SEVEN Episode �」は、寒梅酒造がリーダー蔵を務めました。地元 宮城県大崎市で栽培したササニシキを使用。華やかな香りと、爽やかな酸味を特長に、ササニシキの性質を活かしたすっきりとした味わいです。

＜醸造担当＞ 【リーダー蔵】寒梅酒造
【精米】新澤醸造店
【原料処理・蒸し】墨廼江酒造
【麹】勝山酒造
【酒母】山和酒造
【醪】萩野酒造
【上槽】川敬商店

味わいの表現は発売当時のものです。熟成によって味がどのように変化したのかは、試してみてからのお楽しみ！
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