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フリーランスsakeソムリエ・てるじい × 来福 のコラボ酒！太陽系シリーズの第一弾。

日本酒業界歴19年。

飲食店時代は年間１万種近く全国の日本酒をテイスティングしていた、フリーランスsakeソムリエである「てるじい」と、来福酒造のコラボ商品。

「造りの情報ではなく、味わいを素直に感じて欲しい」という想いを込めた太陽系シリーズの第一弾。

透明感のある質感と、マスカットやグレープフルーツのような爽やかな香りが特徴のお酒です。

ワインラバーの方には、酸のある白ワイン、という言葉でお伝えしたいモダンライトタイプ。温度を上げてもバランスが崩れないので、お好みで温めるのも一興です。

蔵元紹介

創業1716年、自然界の花から純粋分離した「花酵母」を用いた酒造りで全国から注目されているユニークな酒蔵です。

今でこそ、来福と言えば花酵母というキーワードで語ることができますが、10代目蔵元の藤村俊文氏が蔵に戻った1996年当時、生産量の98%は普通酒でした。

どうせやるなら一時代を築きたいと、大型のタンクをすべて処分し、日本酒界に花酵母という新しい風を吹き込みました。

藤村氏は話します、「伝統を守っていきたいという蔵は多いが、私にその気はない。 考えは常に未来形。」

てるじいの紹介

日本酒業界歴19年。福岡県久留米市出身

飲食店時代は年間１万種近く全国の日本酒をテイスティングしていた、フリーランスsakeソムリエ。

19年のキャリアで培った蔵元、酒販店やシェフとの絆と、独自の酒スキルを元に、数多くのイベントを手掛ける。

数種のお酒をブレンドしたオリジナル日本酒もリリースしている。

福岡の糸島に酒蔵オーベルジュを造る夢がある。



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