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最長18年物を含む熟成古酒を絶妙なバランスでブレンド。琥珀色が美しく輝き、樽で熟成させたような香りと深い甘みが広がります。

年ごとに異なる酒の特性を熟知した職人が、絶妙のバランスで複数の熟成古酒をブレンドします。

「山吹ゴールド」は10年物をベースに、最長18年物を含む熟成古酒を数種類ブレンド。

熟成によって磨かれた琥珀色が美しく輝き、樽で熟成させたような香りと深い甘みが広がります。

同時にさっぱりとした後口も特徴で、食後酒として楽しむほか、海老や蟹といった甲殻類、脂の乗った料理とも響き合います。

蔵元紹介

うまい日本酒は「熟成」にあり。

日本酒だけが持つ類い稀な特質「旨味」を、秋田の気候風土を生かし、細かなノウハウと長い年月をかけて引き出した「熟成古酒」に日本酒の未来を見出した蔵元です。

創業は1973年。前身に当たる秋田冨士酒造店の銘柄「秋田富士」は、北海道開拓のために津軽海峡を渡った秋田人から愛され続けたと言います。

その想いを受け継ぎ、日本酒の世界を一層深めようとするのは現蔵元の佐々木孝氏。

「発想を一歩進めれば、酒造りとは日本酒単体の味覚評価だけにとどまらない、新しい味わいの世界の探求にほかならない」と佐々木氏は語ります。

さらなる未知の地平へのブレイクスルーを求めて今日という時を刻みます。


▼ 味わい