25TMK01210321
七本鎗 木ノ環(きのわ) 特別純米 木桶仕込み 720ml
1,760円(税160円)
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【20年越しの念願叶う】最後の木桶職人 上芝氏の木桶導入がついに実現した一本!
地元契約農家とタッグを組み、減農薬・無化学肥料にて栽培された酒米「玉栄(たまさかえ)」を100%使用。20年前、先代蔵元の時から検討していた木桶仕込みがついに実現。長年受け継がれて来た伝統や技術に光を当て、価値を見出し、次世代へと環(めぐ)らせる想いを込めた挑戦酒。木桶の香りと白夜(糖化能力の高い麹菌)由来の甘味のバランスに優れた一本です。
商品名・容量 | 七本鎗 木ノ環(きのわ) 特別純米 木桶仕込み 720ml |
---|---|
蔵元 | 冨田酒造有限会社 |
アルコール度数 | 15% |
使用米 | 玉栄(滋賀県産契約栽培米) |
精米歩合 | 60% |
おすすめの温度 | 15℃前後の冷酒 45-50℃の燗酒 |
おすすめの酒器 | 冷酒:口径の狭い薄手の平盃 燗酒:口径の広い厚手の平盃 |
相性の良い料理 | 猪、鹿、羊などのジビエ肉(焼き)、鴨ロースト(ポルトルビーソース) |
▼ 味わい
ライト | フレッシュ | フルーティ | ソフト |
○ |
シャープ | ドライ | スイート | リッチ |
○ | ○ |
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