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「残響」純米大吟醸 Super7 2019ヴィンテージ 720ml
39,600円(税3,600円)
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発売時(2019年)よりマイナス５℃にて保管しゆっくりと熟成させたヴィンテージ商品です。2010年 アメリカ・グラミー賞のレセプションで振る舞われ、
MILANO SAKE CHALLENGE 2019 では純米大吟醸部門 プラチナ賞を受賞！
日本酒史上最小級の精米歩合「7%」
究極とは何か？ これが一つの答えかもしれません。
日本酒史上最小級の精米歩合「7%」（＝米の表面を93%削る）。
契約栽培米「蔵の華（くらのはな）」を350時間かけて自家精米し、
酒造技術の限界に挑みました。
「残響」 純米大吟醸 Super7 2018 720ml
「残響」 純米大吟醸 Super7 2020 720ml
パッと消えるフィニッシュと限りなく綺麗な酒質が贅沢な時間を演出
長期間の氷温熟成を経て完成されるその味わいは限りなくクリア。
マスカットやラ・フランスを思わせるやさしい香りと
ベルベットのように滑らかでしっとりとしたアタックが
口の中を花火のように彩ったかと思えば瞬時に消え去り、残るはほのかな余韻のみ。
後味を追いかける間もなく消えゆく、
直径1mmの米粒が奏でるメロディーをお聴きください。
マイナス5℃で日本一の品質管理
日本酒は搾った瞬間から劣化が始まります。
凍り始める一歩手前の温度（マイナス5℃）が、日本酒を保管する上でのベストコンディションと言われています。
私たちは蔵元から預かった大切な命を、できるだけストレスのかからない状態で大事に保管しております。
| 商品名・容量 | 「残響」純米大吟醸 Super7 2019 ヴィンテージ 720ml |
|---|---|
| 蔵元 | 株式会社新澤醸造店（宮城県） |
| アルコール度数 | 16% |
| 使用米 | 蔵の華（宮城県産契約栽培米） |
| 精米歩合 | 7% |
| おすすめの温度 | 10℃→15℃ |
| おすすめの酒器 | 大ぶりのワイングラス |
| 相性の良い料理 | 脂の乗った白身のお造り、 旬の貝類、 牛タン、 ヴィシソワーズ、 ブルーチーズ、 メロンなど |
| 受賞歴など | 2010年、アメリカ・グラミー賞のレセプションで振る舞われました。 MILANO SAKE CHALLENGE 2019 純米大吟醸部門 プラチナ賞 |
| 配送方法 | このお酒を含む配送は、時期を問わずクール便で発送いたします |
▼ 味わい
| ライト | フレッシュ | フルーティ | ソフト |
| 〇 | 〇 |
| シャープ | ドライ | スイート | リッチ |
| 〇 | 〇 |
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