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甘党さんでも楽しめる大人のサイダー。食前、食中、食後など、どんなシーンでも活躍するポテンシャルを秘めています

9代目蔵元の何か他とは違う個性を打ち出したいとの想いで醸された甘口酒は、日本酒度−40、酸度が高くてアルコール度数は低い、という挑戦酒。

「思いつき」と蔵元は言いますが、そのバランスは目を見張るものがあります。

甘酸っぱいテイストに炭酸ガスが絡んだその味わいは例えるなら大人のサイダー。

食前酒や食後酒としての用途や、油を多く使ったお料理を受け止めつつも洗い流す、そんなポテンシャルも秘めています。

蔵元紹介

1744年（延享元年）、江戸中期の大垣城下で酒造りを始めた蔵。岐阜県大垣市は水の都と謳われて昭和50年代後半ごろまではいたるところに湧水があった町で、かの松尾芭蕉の「奥の細道」旅の終着地点になったことでも知られています。

9代目蔵元である武内昌史氏は桶売りをやめたものの、なかなか自身の酒の方向性を打ち出せない時期が続きましたが、2012年にそれまでの主な収入源であった酒類卸売業を廃止して酒造り一本で行くことを決意。目指すのは、しっかりと味わいが乗りながらもさばけとキレの良い飲み飽きしない日本酒。

26酒造年度はタンク6本のみの小さな造りですが、想いの大きさを感じさせる出来栄えです。



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