透明感のある滑らかな味わいが心地いい！食べるお米のルーツ「朝日米」に挑戦した一本！
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石鎚(いしづち) 純米吟醸 朝日米 720ml
1,733円(税158円)
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透明感のある滑らかな味わいが心地いい！食べるお米のルーツ「朝日米」に挑戦した一本！
今市場で多く出回っている飯米(食べるお米）である、コシヒカリ、ササニシキ、あきたこまち、は品種改良をたどれば岡山県産「朝日米」へルーツがあります。
大粒でさばけが良く、ふくよかで程よい甘みが出る上品な磁歪を特長とする朝日米を使用して、初めて挑戦した新商品。
透明感のある滑らかな味わいが心地いい。
蔵元紹介
創業大正9年。国の名水百選にも選ばれる愛媛県西条市は、「うちぬき」と呼ばれる清らかな湧水が市内のいたるところに出る水の街。その中でも、西日本一高い山「石鎚山」のふもとに位置する当蔵に湧く水は、もっとも清廉でミネラルたっぷり。
その水をふんだんに使って仕込まれた酒は、口当たりすっきりながらも芯の通った旨みがあります。
蔵は市街地を望む小高い丘にあり、家族4人で完全手造りの酒を醸しています。
それぞれが自分の担当をきっちりとこなすことで安定感抜群の酒質を生み出します。
お酒単独で飲んで華やかな生原酒などは造らず、加水（仕込み水を加えてアルコール度数を落とす）して、火入れ（加熱殺菌処理）を施した酒造りを信条としています。
| 商品名・容量 | 石鎚(いしづち) 純米吟醸 朝日米 720ml |
|---|---|
| 蔵元 | 石鎚酒造株式会社 |
| アルコール度数 | 16-17% |
| 使用米 | 朝日米（岡山県産） |
| 精米歩合 | 55% |
| おすすめの温度 | 10℃前後 |
| おすすめの酒器 | ラッパ型グラス |
| 相性の良い料理 | 白身魚の造り・塩焼き、出汁巻きたまごなど出汁の効いたお料理 |
▼ 味わい
| ライト | フレッシュ | フルーティ | ソフト |
| ◯ | ◯ |
| シャープ | ドライ | スイート | リッチ |
