カラメルを思わせる熟成香。なめらかな口当たりから、凝縮された旨味がするするとほどけ、後味は切れ上がります!
七郎兵衛(しちろべえ) 特別純米 華吹雪60 720ml
1,430円(税130円)
14 ポイント還元
購入数

02TSS01201121
七郎兵衛(しちろべえ) 特別純米 華吹雪60 720ml
1,430円(税130円)
14 ポイント還元

カラメルを思わせる熟成香。なめらかな口当たりから、凝縮された旨味がするするとほどけ、後味は切れ上がります!

平成29BY(酒造年度)に醸した純米酒を3年間熟成させました。
熟成によって丸みを帯びた味わいは、
熱めの燗にすることで本領を発揮します。

一般的に熱燗と言われる温度(50℃)より
もう少し上げた55℃あたりがベスト。
カラメルを思わせる熟成香が強く感じられますが、
なめらかな口当たりから、凝縮された旨味がするするとほどけ、
後味は切れ上がります。
腹の底から湧き上がる返り味も魅力。
温度が下がった後の「燗冷まし」もおすすめです。
また、開封から日を追うごとに
落ち着きを増す味わいの変化も楽しみのひとつ。
飲兵衛の日常に寄り添う晩酌酒です。

【蔵元紹介】
創業は江戸初期の正保年間(1644〜1647)。
「津軽古今偉業記」によれば、
初代は越前敦賀国から津軽の地に移り、
酒造りを始めたと伝えられており、
津軽最古の酒蔵として長い歴史を刻んできました。

現17代目は、杜氏を務める竹浪令晃さん。
そのこだわりは「真の日本酒の味わいはお燗にあり!」。

かつてはアルコール添加した普通酒や
鑑評会用のお酒も造っていましたが、
あるとき飲んだ他の蔵の純米燗酒に衝撃を受け、
以来、燗上がりする純米酒のみを醸すようになりました。
それも熟成酒という、唯一無二の味わいを追及してきました。

しかし、2020年3月、蔵は経営難で破産してしまいます。
その後、ご縁に恵まれ、千葉県の企業が出資をし、
年内に新会社が設立。
前身の有限会社竹浪酒造店の事業を継承し、
新たに株式会社竹浪酒造店として再出発することになりました。
令晃さんも杜氏として新会社に入り、
新しいスタッフも加わりました。

江戸時代から続く酒造りの伝統産業、歴史、文化を絶やさず、
次の世代に残していく。
令晃さんの挑戦は始まったばかりです。

商品名・容量 七郎兵衛(しちろべえ) 特別純米 華吹雪60 720ml
蔵元 株式会社竹浪酒造店(青森県)
アルコール度数 15%
使用米 華吹雪(青森県産)
精米歩合 60%
おすすめの温度 55℃ または 常温
おすすめの酒器 厚手のぐい呑み
相性の良い料理 短角牛(肉じゃが、肉豆腐)、豚角煮、豆腐の味噌漬け、濃い目の味付けの煮物全般
▼ 味わい
ライト フレッシュ フルーティ ソフト
   
シャープ ドライ スイート リッチ
   
この商品を購入する