巨峰のような芳醇な香りと丸みのある旨味、力強い酸味でインパクトある味わい。
日輪田 山廃純米 雄町 720ml
1,716円(税156円)
17 ポイント還元
購入数

04HNW01204121
日輪田 山廃純米 雄町 720ml
1,716円(税156円)
17 ポイント還元

巨峰のような芳醇な香りと丸みのある旨味、力強い酸味でインパクトある味わい。


巨峰のような芳醇な香りと丸みのある旨味、
力強い酸味が渾然一体となってインパクトある味わい。

雄町らしいボリュームと、山廃造りによる腰のあるボディの厚みが渋みを伴いつつもジューシー。
※山廃造りとは、自然界の微生物が入りやすい環境を酒の中に作り、その厳しい生存競争を生き抜いた酵母だけで発酵させるという伝統的な製法です。

「日輪田」とは古代神に捧げる穀物を育てた丸い田のことで、
お日様と田んぼの恵みを皆で輪になって楽しんでほしいという意味も込められています。

蔵元紹介

創業は天保11年(1840年)。宮城県下でいち早く純米酒などの特定名称酒造りに取り組んだ蔵です。
常温管理が当たり前だった30年以上も昔に、日本酒専用の冷蔵倉庫を導入するなど、現在のレベルの高い宮城県酒の草分け的存在となりました。

現蔵元の佐藤曜平さんは、「よそ行きのドレスではなく、毎日着られて心地の良い上質な普段着のような酒」をつくりたいと話します。
特に山廃造りという伝統製法でつくる「日輪田」は、「モダン山廃」の異名を取るほど、山廃の飲みづらいイメージを払拭する現代のテイスト。
それを可能にしているのが、理論に裏付けされた高度な醸造技術と貯蔵管理です。
あの「DATE SEVEN」の一員でもあります。
商品名・容量 日輪田 山廃純米 雄町 720ml
蔵元 萩野酒造株式会社(宮城県)
アルコール度数 17%
使用米 雄町(岡山県産)
精米歩合 65%
おすすめの温度 【冷酒】10℃前後 【燗酒】50℃前後
おすすめの酒器 バンビグラス
相性の良い料理 カラスガレイの煮付け、明太子の炙りなど


▼ 味わい
ライト フレッシュ フルーティ ソフト
   
シャープ ドライ スイート リッチ
   
この商品を購入する

この商品を買った人は
こんな商品も買っています