雑味の無いドライさ!キレのある力強い酒!
白隠正宗 生もと純米吟醸 雄町50 1800ml
4,290円(税390円)
42 ポイント還元
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22TSH01401111
白隠正宗 生もと純米吟醸 雄町50 1800ml
4,290円(税390円)
42 ポイント還元

雑味の無いドライさ!キレのある力強い酒!


26BYより山廃造りを全廃し、より締まりのある飲み飽きしない酒質を求めて
生酛(きもと)造りへとシフトチェンジ。
生酛造りとは、自然界の微生物が入りやすい環境を酒の元となる液体中(酒母)に作り、
微生物同士の厳しい生存競争を生き抜いた酵母だけで発酵させるという最も伝統的な製法の一つ。

こうして育った逞しい酵母が糖分をしっかり食べて完全発酵することにより、
雑味の無いドライで切れのある力強い酒が生まれます。

ぽっちゃりとした弾力のある雄町の特長を活かしながらも、
芯の通ったシャープな味わいを表現したドライさが心地いい。
商品名・容量 白隠正宗 生もと純米吟醸 雄町50 1800ml
蔵元 高嶋酒造株式会社(静岡県)
アルコール度数 15-16%
使用米 雄町(岡山県産)
精米歩合 50%
おすすめの温度 10℃前後、常温、45℃前後
おすすめの酒器 薄手の陶器の平盃
相性の良い料理 青魚の干物、塩焼、茄子の天ぷら、冬瓜そぼろ餡かけ、鯵つみれ(お椀)など


▼ 味わい
ライト フレッシュ フルーティ ソフト
       
シャープ ドライ スイート リッチ
 
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