プチプチ弾ける！瓶内二次発酵のスパークリングSAKE！
13WZF13902131
FONIA SORRA Sparkling 500ml
3,520円(税320円)
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プチプチ弾ける！瓶内二次発酵のスパークリングSAKE！
日本酒の発酵中に山椒、柚子、レモンを入れ調和させることで、まったく新しい味わいを生み出しました。
和のかんきつやハーブのさわやかな香りと、スッキリとした酸味が調和した、文字通り「天空（SORRA）」をイメージしたお酒に。ハーブ由来の複雑な苦みとコメ由来の甘味をしっかり表現し、白麹を使用することで柑橘系の酸味を出しバランスを取りました。
さらにシャンパンのように瓶内二次発酵をさせてスパークリングバージョンに。ほのかなピンク色はボタニカル原料によるものです。
ラテン語で”調和”を意味する「sinfonia（シンフォニア）」という言葉の後ろをとった造語。発酵中に副原料であるハーブなどを調和させて醸しています。
※副原料を使用しているため、酒税法上では「その他の醸造酒」に分類されます。
| 商品名・容量 | FONIA SORRA Sparkling 500ml |
|---|---|
| 蔵元 | 株式会社WAKAZE（山形県） |
| アルコール度数 | 13% |
| 使用米 | 出羽燦々（山形県産） |
| 精米歩合 | 60% |
| おすすめの温度 | 0℃〜5℃ | おすすめの酒器 | フルートグラス |
| 相性の良い料理 | 白身魚のカルパッチョ、モッツァレラチーズのカプレーゼ |
▼ 味わい
| ライト | フレッシュ | フルーティ | ソフト |
| 〇 | 〇 | 〇 |
| シャープ | ドライ | スイート | リッチ |
| 〇 |
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